Gepofte aardappels van de barbecue
Dit recept voor gepofte aardappel is de basis voor vele variaties en is een lekkere aanvulling bij al het vlees.
Equipment
- Aluminiumfolie
Ingrediënten
- Bloemige aardappels Bintje, Bildstar en Doré zijn wel de bekendste rassen met gelijk formaat
- olijfolie
- peper en zout
- Aluminiumfolie
Instructies
- Boen de aardappel schoon onder stromend water.
- Smeer de aardappels in met een beetje olijfolie en bestrooi ze dan met wat peper en zout. Verpak de aardappels vervolgens in aluminiumfolie
- Leg de ingepakte aardappels boven of tegen de kooltjes/briketten.
- Keer ze elke 15 minuten een kwartslag en check na een uur hoe zacht de aardappel is door met een tandenstoker door de folie en in de aardappel te prikken.
- Haal de aardappelen van de barbecue, vouw de aluminiumfolie zover terug dat je de aardappel diep in kan snijden en een beetje open vouwen.
- Vul de opengevouwen aardappel met wat je wil en serveer als ze nog warm zijn.
Notities
Daarna mag iedereen zelf kiezen waarmee ze de aardappel gaan beleggen. Wij hebben gekozen voor sour cream en chili con carne. Maar er zijn nog veel meer variaties te verzinnen natuurlijk.
- Zure room met gesneden bieslook en versgemalen zwarte peper en zeezout
- Chili con carne
- Kruidenboter
- Heel gemakkelijk: Kruiden roomkaas uit de supermarkt
- Roomboter en een uitgeperste teen knoflook, zwarte peper
- Wat goudbruin gebakken uienringen, uitgebakken spekjes + wat vet en een rauwe eidooier en versgemalen zwarte peper (misschien niet zo’n goed idee voor je oma, die kan waarschijnlijk niet zo goed tegen salmonella)
- Tzatziki
- Crème fraîche
- Guacamole