Voor de bereiding van deze chipotle boter beginnen we met het voorbereiden van de boter. Zorg er hierbij voor dat de boter op kamertemperatuur is voor je begint.
Doe de boter in een mengkom en voeg er de chipotle, koriander en het knoflookgranulaat aan toe. Ik gebruik gedroogde koriander en knoflook om het vocht van de diched chipotles te compenseren.
Meng nu alle ingrediënten goed door elkaar met een vork. Leg vervolgens een stuk vershoudfolie op je werkblad en schep de boter hier op. Rol de boter in de folie en maak er een rolletje van. Leg de boter vervolgens in de koeling en laat weer koud worden.
vervolgens rondom met versgemalen zwarte peper en grof zout.
