De kerntemperatuur van vlees, vis of kip! Toch vrij belangrijk wanneer je een heerlijke cote de boeuf, warm gerookte zalm of mals kippetje met een perfecte garing wil serveren aan je gasten. En ik ben geen chef-kok die met zijn magische vingers kan voelen of het vlees al een kerntemperatuur van 48 graden heeft bereikt. Voor mij geldt; meten is weten. Daarbij is de voedselveiligheid ook van belang, je wilt niet dat je gasten ziek worden. Het maakt misschien wat minder indruk maar ik gebruik altijd lekker trouw mijn iGrill2 (deze thermometer werkt op bluetooth, dus kan ook nog als het weer wat minder is binnen blijven zitten. Dan weet ik precies wanneer ik het vlees van de barbecue moet halen en kan laten rusten. Overigens wordt de voedselveiligheid niet alleen gegarandeerd door de temperatuur, zorg altijd voor vers stukje vlees, kip of vis!