Dit recept voor gepofte aardappel is de basis voor vele variaties en is een lekkere aanvulling bij al het vlees.
Gang Bijgerecht
Keuken BBQ
Voorbereidingstijd 10 minutenminuten
Bereidingstijd 1 uuruur
Equipment
Aluminiumfolie
Ingrediënten
Bloemige aardappelsBintje, Bildstar en Doré zijn wel de bekendste rassen met gelijk formaat
olijfolie
peper en zout
Aluminiumfolie
Instructies
Boen de aardappel schoon onder stromend water.
Smeer de aardappels in met een beetje olijfolie en bestrooi ze dan met wat peper en zout. Verpak de aardappels vervolgens in aluminiumfolie
Leg de ingepakte aardappels boven of tegen de kooltjes/briketten.
Keer ze elke 15 minuten een kwartslag en check na een uur hoe zacht de aardappel is door met een tandenstoker door de folie en in de aardappel te prikken.
Haal de aardappelen van de barbecue, vouw de aluminiumfolie zover terug dat je de aardappel diep in kan snijden en een beetje open vouwen.
Vul de opengevouwen aardappel met wat je wil en serveer als ze nog warm zijn.
Notities
Daarna mag iedereen zelf kiezen waarmee ze de aardappel gaan beleggen. Wij hebben gekozen voor sour cream en chili con carne. Maar er zijn nog veel meer variaties te verzinnen natuurlijk.
Zure room met gesneden bieslook en versgemalen zwarte peper en zeezout
Heel gemakkelijk: Kruiden roomkaas uit de supermarkt
Roomboter en een uitgeperste teen knoflook, zwarte peper
Wat goudbruin gebakken uienringen, uitgebakken spekjes + wat vet en een rauwe eidooier en versgemalen zwarte peper (misschien niet zo’n goed idee voor je oma, die kan waarschijnlijk niet zo goed tegen salmonella)